摘 要：随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品加工和保存过程中发挥着重要作用。然而，近年来频发的食品安全事件使得食品添加剂的监管问题备受关注。因此，深入探索食品中食品添加剂的监管模式，对于确保食品安全、保护消费者健康具有重要意义。食品添加剂在提高食品质量、改善食品口感和延长保质期等方面具有重要作用，但其使用不当或过量添加可能会对人体健康造成潜在威胁。当前，各国都在加强对食品添加剂的监管，但监管模式各有特点，存在一些问题。本研究旨在分析国内外食品添加剂的监管模式，探讨其优劣势，为完善我国食品添加剂监管体系提供理论支持和实践指导。本研究首先梳理了国内外食品添加剂的监管模式，包括监管机构的设置、监管标准的制定、监管措施的实施等方面。其次，通过对比分析，总结了不同监管模式的特点和存在的问题。
关键词：食品添加剂；监管模式；食品安全
目 录
中文摘要 1
中文关键词 1
一、食品添加剂概述 2
（一）食品添加剂定义与分类 2
（二）食品添加剂的安全性 2
二、国际食品添加剂监管模式比较 3
（一）发达国家监管模式 3
（二）发展中国家监管模式 4
（三）监管模式的异同点 5
三、食品添加剂监管模式的优化建议 6
（一）强化法规与标准建设 6
（二）提升监管技术与手段 7
（三）增强公众教育与沟通 8
四、结语 8
参考文献 9
