关于连锁经营餐饮企业管理的创新研究

摘要

在我国餐饮业持续稳定发展的今天，以连锁经营为基础的餐饮企业正面临着新的挑战。随着世界上著名的餐饮连锁企业的迅速发展，国内许多本地的餐饮连锁企业的规模化水平和市场集中度也越来越高，其服务与产品都陷入了激烈的同质化竞争之中，这已经成为许多餐饮企业采用传统的营销方式来寻求可持续发展之路。由于饮食环境的改变，人们对食物的要求也不同于传统的环境。要想让企业更好地适应顾客多元化的膳食需要，就必须要进行科学的管理创新，这样才能保证餐饮企业的整体竞争能力，才能保证公司的稳定发展。文章在剖析我国饭店经营改革的现状基础上，提出了一种科学的经营改革战略，以期对我国饭店业的发展起到一定的借鉴作用。

关键词：连锁；餐饮；经营创新

目录

摘要 1
1.引言 2
2.我国餐饮业经营改革的外部条件 2
2.1文化背景 2
2.2政策性情况 3
2.3宏观经济形势 3
3.我国餐饮业经营改革中的问题 3
3.1管理方式缺乏科学性 3
3.2经济效益不显著 4
3.3很难平稳地完成大规模的复制 4
4. 食品企业的经营创新战略 4
4.1企业管理观念的革新 4
4.2加速发展智能 4
4.3实行差别价格 4
5.结论 5
参考文献 5

 

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