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不同热处理方式对肉制品中蛋白质结构变化的影响
热处理,肉制品,蛋白质结构,功能性质,消化性
2024-10-25
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食品科学与工程
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新型天然防腐剂在肉制品中的应用及效果评估
新型天然防腐剂,肉制品,抗菌防腐,抗氧化,品质改善,协同作用
2024-10-25
<30%
9602字
¥33
食品质量与安全
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浅析肉制品质量安全问题及解决对策
肉制品,质量安全,监管检测
2024-10-29
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11797字
¥30
农学
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肉制品中微生物污染的检测及其防治研究
肉制品,微生物污染,检测方法,防治技术
2023-08-26
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