中小型餐饮企业服务营销现状和发展策略

摘  要

直到今天，服务行业的发展已经和人民的日常生活紧密联系在一起。随着经济的发展，人民对生活品质的要求日益提高，对生活中的各种服务提出了更高的要求。在此背景下，服务性市场的理念应运而生。公司通过这个方式来获取更多的顾客和利润。相对于国际上，我国的服务业营销发展较快，市场的需求量较大，而在国际上，由于国际上的竞争日趋加剧，我国的服务营销所承受的压力越来越大。
本论文针对中小餐饮业的特点，从不同的角度出发，采用 STP理论、7 P理论、服务营销组合战略理论等理论，并结合其它理论，进行了中小餐饮业服务营销的理论分析。通过对目前中小餐饮公司的市场营销战略进行剖析，总结了目前公司面临的问题。以 Z餐厅的薪酬为基础，保证其日常运作，并对其进行了相应的调整。同时， Z公司的发展战略也得到了进一步的明确和快速的发展步伐。同时，也期望能够为国内餐饮行业的营销理论、营销水平的提高起到一定的借鉴作用。不管是什么产业，都要清楚地掌握自己的特点，根据发展的需要，规避优势和劣势，加速公司的发展。

关键词：餐饮公司  SWOT分析  服务营销策略

目录

摘  要 1
1引言 2
2 关于服务营销的基本原理和研究方法 3
2.1有关的理论 3
2.2相关分析方法 5
3 Z饭店服务市场中的几个问题 7
3.1没有准确地掌握顾客的要求 7
3.2不适当的价格战略 7
3.3销售渠道单一 8
3.4 必须提高工作人员的素质 8
3.5服务流程不顺畅 8
3.6有待改善的顾客体验 8
4 Z饮食企业服务市场战略的优化 9
4.1产品保持不变 9
4.2 定价的合理性 9
5安全措施 10
5.1加强服务意识，确保菜的质量 10
5.2突出创新，突出食品安全 10
5.3开发网络化技术以实现费用的控制 10
5.4塑造企业形象，强化品牌塑造 11
6结论 11
参考文献 11
 

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