餐饮企业管理模式创新及运营策略研究

摘    要

餐饮业是服务业中的一个重要部分，也是消费者生活中不可或缺的一部分。然而，餐饮业面临着越来越多的竞争和挑战，企业需要不断创新和改进管理模式和运营策略，才能在市场中立于不败之地。本文主要探讨餐饮企业的管理模式创新和运营策略的相关研究，并通过对相关文献的综述和分析，得出以下结论：一、信息化技术已成为餐饮企业管理模式创新的重要方向;二、个性化服务成为提升消费者体验的重要手段，运用科技手段实现更好的服务;三、供应链管理和成本控制成为餐饮企业可持续经营的重要环节;四、创造品牌价值与营销策略密不可分，市场营销需要从品牌定位和差异化出发。总之，餐饮企业需要不断创新并不断优化管理模式和运营策略，借助信息化技术以及个性化服务等手段提升消费体验，推动持续性经营策略的实现。

关键词:市场营销   品牌定位   运营策略

目录

摘要 1
引言 2
一、我国饮食业经营方式改革的探讨 2
(一)我国饮食业经营方式的演变 2
(二)我国目前餐饮业经营方式中的一些问题 2
(三) 改革我国餐饮业经营方式的必要性与可行性 3
二、餐饮企业经营战略的探讨 3
(一)餐饮业经营战略的基础架构 3
(二)客户导向型运作战略 3
(三)商标的定位和营销战略 4
(四)销售战略和销售网络 4
三、我国餐饮企业经营模式变革的个案研究 4
(一)美团配送公司经营方式的革新 4
(二)KK石油天然气公司经营模式的革新 5
(三)田教师管理方式的革新 5
(四)北京骨羹经营方式的革新 6
四、餐饮企业经营战略之个案研究 6
(一) Starbucks公司经营战略的剖析 6
(二)“老板”公司 SCM的个案分析 6
(三)麦当劳品牌定位和营销战略研究 7
五、结语 7
参考文献 8
 

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