摘 要
我国人民生活水平从“吃饱”向“健康饮食”转变。我国是一个庞大的国家，也是一个巨大的食物消费国，在人们的日常消遣中，人们会更倾向于使用更便捷的食物。而在日常生活中，人们对休闲食物的需求也越来越大。目前，我国消费者对休闲食物的需求越来越大，而其所带来的安全隐患也越来越突出，对其经营的影响也越来越大。同时，人们也日益意识到，休闲食物的安全性很难得到保证。所以，寻求影响休闲产品质量和安全性的重要因素，改进政府的经营手段，确保其安全是当前亟待解决的问题。
本论文以休闲食品的安全性为研究主题，采用文献分析法和间卷调查法等方法，探讨了我国目前的休闲食品的发展状况。对问题产生的根源进行了调研，结果显示，当前我国的休闲食品生产中，有一些小型的生产企业；高盐，高糖，高油，“三高”；菌群超标，使用不当。
关键字：休闲食品;政府监管;食品安全;
目录
休闲食品安全监管问题与对策研究 1
摘 要 2
前 言 3
一、引言 3
(一)研究目的 3
(二)研究现状 4
二、 理论基础 4
（一）责任政府理论 4
（二）信息不对称理论 4
三、休闲食品安全监管问题分析 4
（一）食品安全监管标准矛盾 4
（二）政府监管制度薄弱 5
（三）政府监管检测水平滞后 5
四、休闲食品监管对策 5
（一）统一食品监管标准 5
（二） 建立食品安全信息公开制度 6
（三）提高监管检测水平 6
结论 7
参考文献 8
